Salada de folha + queijo + fruta + semente

Salada de rúcula, mussarela de búfala, morango e semente de girassol temperada com azeite e balsâmico. Delícia!

Rucula-queijo-morango-semente de bobora

Salada com rúcula, cogumelo e ovo

Aqui vai uma ideia para esta “Segunda sem carne”.

Salada de soja e legumes com ervas

Hoje é segunda-feira, dia de não comer carne. Apesar de Paul McCartney já ter lançado a campanha Meat Free Monday há mais de um ano e de organizações vegetarianas brasileiras já terem aderido à mesma para incentivar o menor consumo de carne, ainda tem muita gente que precisa de um empurrão para entrar nesta.

Escuto muitos “amantes de carne vermelha” dizendo que comê-la à noite é ruim pois eles não dormem bem. Claro, a carne é difícil de ser digerida e leva tempo para isso. Além disso, ouço dizer que mesmo se degustada no almoço, depois é difícil voltar ao trabalho, pois “ela pesa”. A minha resposta é sempre a mesma: tente, uma vez por semana, não comer carne e veja como você se sente. Além disso, nunca coma carne à noite, a menos que você consiga jantar cedo. E por cedo digo às 18h30.

Para incentivar ainda mais, o Verdinho Básico traz receitas vegetarianas às segundas-feiras, normalmente do site Panelinha. A escolhida para hoje é uma salada especial de soja com legumes e molho de ervas. Como diz o próprio Panelinha, é sabido que as japonesas sofrem menos com alterações hormonais devido à ingestão deste grão. E aí, não vale tentar? Ou ainda, não vale fazer sua namorada ou mulher aderir? Garanto que vai fazer bem para ela, para você e para o relacionamento de vocês. Ainda mais na crítica fase de tpm.

Clique aqui para ler a receita no site Panelinha.

Salada com molho de morango e balsâmico

Para começar a semana com toque diferente, decidi não trazer hoje uma receita de um prato e sim de um molho de salada. Assim, compre as folhas que você mais gosta, seja alface americana, lisa ou crespa, rúcula, agrião ou acelga. Lave e pique com as mãos e coloque em uma tigela.

Escolha também um queijo, como um parmesão em lascas. Sua refeição está quase pronta. Agora só falta o molho de morangos com balsâmico para transformar esta refeição em algo especial.

Clique aqui e veja a receita do molho de morangos com balsâmico do site Panelinha. É pá pum! Fácil e rápida.

molho-morango

Segunda sem carne e com salada de cuscuz

Meus pais vieram me visitar neste fim de semana. Na verdade vieram almoçar no sábado e trouxeram minha sobrinha para conhecer minha casa. Então, como a ocasião era especial, preparei um almoço gostoso.

Entre outras coisas, fiz um prato típico meu: batatas em cubinhos que cozinho na água e depois grelho no forno com queijo ralado e azeite. Este acompanhamento fica divino, nunca sobra nada. Um dia vou tirar uma foto e fazer um passo a passo para vocês verem como se faz.

Antes do almoço, minha mãe estava vendo o livro Culinária para Bem Estar, da Rita Lobo. E ela me perguntou se eu já tinha feito a receita de salada de cuscuz com legumes. Eu adoro cuscuz e já comi na casa da Rita algumas versões. Depois da primeira vez, eu comecei a fazer aqui em casa. Mas sempre invento algo…

Em homenagem à minha mãe que gostou da receita da Rita, aqui vai a salada de cuscuz com legumes do site Panelinha. Espero que vocês gostem.

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