Explosão de sabores em São Francisco

No ano passado fui com meu marido para uma viagem pela Califórnia. Passamos por Napa Valley, Lake Tahoe, Yosemite Park e a charmosa e green São Francisco.

Nesta última parada comi em um dos melhores restaurantes da minha vida. Uma explosão de texturas e sabores inusitados e surpreendentes a partir de ingredientes orgânicos vindos de fazendas locais. Assim pode ser descrito o restaurante Saha que fica no coração da californiana São Francisco a seis quadras da Union Square, em área conhecida como Nob Hill.

dono e chef iemenita Mohamed Aboghanem desbrava a culinária da sua cidade natal com um perfume das criações dignas de bistrô francês e elementos da cozinha californiana, com bastante legumes, verduras e temperos típicos e picantes da fronteira com o México.

Pedi um pato, carne típica da gastronomia francesa e uma paixão que eu tenho. No Saha, ele é marinado no mel e na mostarda, depois grelhado e vem acompanhado por uma redução de laranja e canela, pêras assadas e purê de batata doce. Mesmo uma simples água tem gosto diferente (tive que perguntar o que era aquele sutil gostinho e descobri que rodelas de pepino são colocadas na jarra).

O ambiente agradável e feito com luz indireta conta com decoração árabe, tanto nas velas e lamparinas como nos tecidos, enfeites, quadros e fotos. O toque cool e simpático fica a cargo de Marmee, mulher do chef e responsável pelo salão. Seu bom humor e eficiência conferem energia especial. Ideal para casais em busca de um jantar romântico ou um grupo de amigos que quer dividir boa comida e risadas em local aconchegante. É frequentado por quem aprecia gastronomia e tem um estilo arrojado e descolado.

A “verde” São Francisco é cheia de locais orgânicos para uma boa refeição, mas com certeza o Saha é uma opção gastronômica relevante mesmo para quem não está à procura dos ingredientes certificados. Apesar de ter pratos para vegetarianos e veganos (vegetarianos mais radicais), o Saha conta com diversos tipos de carnes. Os pratos variam de 20 a 30 dólares, cada. E uma refeição sai por cerca de 60 dólares (sem bebida alcóolica) por pessoa. O Saha fica localizado dentro do Hotel Carlton, um dos top 5 green hotels (fotos abaixo) da cidade.

Saha
1075 Sutter Street
San Francisco , CA
tel: (415) 345.9547

Uma explosão de sabores em São Francisco

Com a aproximação da minha viagem para Londres, onde irei cobrir a Estethica (braço ético da semana de moda), eu começo a relembrar as viagens antigas. No ano passado fui com meu marido para uma viagem pela Califórnia. Passamos por Napa Valley, Lake Tahoe, Yosemite Park e a charmosa e green São Francisco.

Nesta última parada comi em um dos melhores restaurantes da minha vida. Uma explosão de texturas e sabores inusitados e surpreendentes a partir de ingredientes orgânicos vindos de fazendas locais.

Clique aqui e conheça o endereço e mais informações no blog Ecochique.

saha-801

Related Posts with Thumbnails