Bruschetta de Tomate: sabe cortá-lo em cubinhos? Então aprenda aqui!

Faz tempo que não trago uma receita aqui na Segunda sem Carne, né? Pois é, estava olhando no Panelinha os vídeos da Rita. Adoro todos! E acabei de descobrir um que vai ser muito útil para mim e acho que para muita gente também. A receita é a de Bruschetta de Tomate, com azeite e manjericão.

Mas a dica útil em si não é a receita, mas como cortar tomates em cubinhos. Não conhecia esse macete e achei o máximo. Aliás, descobri que o Panelinha é meu mais novo melhor amigo de infância. Apesar de ter feito parte da equipe que fundou o site, confesso que quando morava no Brasil usava suas receitas para dar para a moça que trabalhava em casa ou quando queria algo novo ou para alguma ocasião especial em que eu ia cozinhar. Mas aqui nos EUA, onde eu tenho que cozinhar tudo e coisas para o dia a dia, ele é mais que essencial.

Bom, conversa a parte, que tal aprender a cortar tomate e fazer uma receita para esta Segunda Sem Carne?

Receita Veggie: batata assada à italiana

Para seguir a dieta de segunda-feira livre de carnes da campanha Meat Free Monday, o Verdinho Básico traz hoje a receita da Batata Assada à Italiana by site Panelinha. A receita é fácil e rápida de fazer.

Ótima opção de acompanhamento é uma salada de alface americana, rúcula e queijo parmesão ralado grosso e na hora. Clique aqui para ver a receita.

by site Panelinha

Batata à italiana by site Panelinha

Aprenda a fazer um fusili com abobrinhas

Para esta segunda-feira sem carne, que tal uma receita de fusili com abobrinhas, queijo feta ou ricota e hortelã? Dá uma olhada no vídeo que a Rita Lobo fez no site Panelinha. Antes dela começar a cozinhar ela mostra a reforma da cozinha dela e um sapato que só ela e o Príncipe Charles usam! É bem engraçado. Have fun!

Lanches veggies e feitos em casa para levar para a escola e ao trabalho

Hoje é o dia de voltar às aulas! As crianças e os adolescentes vão para as escolas e os pais, para o trabalho. E com isso vem também a retomada do cotidiano que inclui algumas atividades, funções e obrigações. Uma delas é fazer o lanche, seja para os pimpolhos ou para os já crescidos.

É isso mesmo, afinal, levar marmita ao trabalho está cada vez mais em alta. Além de economizar no bolso, você consegue programar uma alimentação mais saudável – e, por que não, orgânica também? (Aliás, vocês já viram cada marmiteira mais linda que andam lançando por aí. Nos Estados Unidos tem até uma que esquenta a comida com energia solar).

Por isso, nesta Segunda-feira sem Carne resolve trazer como dica um Especial “hora do recreio” que o Panelinha fez. São receitas gostosas e nutritivas para fazer em casa e levar na lancheira ou na bolsa. E o Verdinho Básico escolheu as oito vegetarianas para trazer aqui no blog para você (basta clicar sobre o nome das receitas abaixo para vê-las).

Se você gosta de muffins, tem os integrais com queijo e espinafre, o de queijo, tomate e manjericão e uma versão doce de amêndoas e passas. Para os fãs de frutas, que tal uma salada de diversos tipo de uvas (incluindo as passas) ou ainda uma salada de frutas variadas em bolinhas?

Os apaixonados por guloseimas doces podem conhecer a receita de duas delícias: um bolo inglês rico em fibras e os cookies de chocolate. Lembre-se, snack feito em casa é muito mais saudável que os industrializados.

Mas se você é daqueles que precisa comer algo salgado no meio da tarde, uma boa opção é o biscoito de polvilho feito em casa. Ah, e o Panelinha ressalta: ele não é frito! É assado e, por isso, muito mais saudável do que qualquer salgadinho.

Agora, quel tal experimentar e depois contar para a gente?

Receita veggie: creme de abóbora

Eu sei que não está congelando no Brasil todo como está aqui em São Paulo. Mas não pude evitar de escolher para hoje a receita de uma sopa. Cai tão bem neste frio. E ainda pode ser acompanhada de um bom vinho – aliás, chegou a época de deixar uma garrafa sempre aberta e tomar uma taça por dia. Dizem que faz bem para saúde, não é mesmo?

O site Panelinha fez um especial com vários sabores e opções de sopas para os mais diversos paladares. Para esta Segunda Sem Carne, sugiro o creme de abóbora. Para fazer um charme a mais na hora de colocar à mesa, sirva dentro da mini moranga. Essa é a recomendação do Panelinha.

Clique aqui para ver a receita e boa degustação!

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