Chipotle traz fast food saudável

Você já ouviu falar na rede de restaurantes fast food norte-americana chamada Chipotle? Ela traz comida mexicana feita com ingredientes que, acredite ou não, vêm de cultivo sustentável e/ou orgânico.

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Muitos dos seus clientes nem imaginam quão fresca é a comida deste fast food, que procura fornecedores locais e que só congela um de seus ingredientes: o milho.

Conheci o Chipotle num programa da Oprah Winfrey em que ela entrevistou o jornalista americano e autor de livros sobre alimentação saudável Michael Pollan, a atriz Alicia Silverstone e o dono desta rede de restaurantes Steve Ells.

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Meu marido (Ricardo Setti) está nos Estados Unidos e decidiu conferir de perto o Chipotle (não basta ser marido, tem que participar). “Logo na entrada tem um grande painel falando que a comida é orgânica e de onde vem seus ingredientes. É muito gostoso, mas tem que gostar de comida mexicana, pois tudo é bem apimentado”, conta. “O Chipotle é a prova de que fast food não precisa ser junk food. E que comida orgânica e saudável não tem nada a ver com vegetariana.”

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Bom, aqui fica a dica. Anote na agenda e experimente quando for para os Estados Unidos. Assista abaixo trecho do programa da Oprah com o dono e fundador desta rede de fast food saudável, que deveria servir de exemplo para todo o mercado de alimentação.

Salada com molho de morango e balsâmico

Para começar a semana com toque diferente, decidi não trazer hoje uma receita de um prato e sim de um molho de salada. Assim, compre as folhas que você mais gosta, seja alface americana, lisa ou crespa, rúcula, agrião ou acelga. Lave e pique com as mãos e coloque em uma tigela.

Escolha também um queijo, como um parmesão em lascas. Sua refeição está quase pronta. Agora só falta o molho de morangos com balsâmico para transformar esta refeição em algo especial.

Clique aqui e veja a receita do molho de morangos com balsâmico do site Panelinha. É pá pum! Fácil e rápida.

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Menu orgânico em Campos

Para quem vai subir a serra e encarar Campos de Jordão neste fim de semana, aqui vão algumas dicas.

Além da cerveja maravilhosa da Baden Baden – tanto a visita à fábrica como o bar no centrinho -, o que me chamou a atenção foi o cardápio orgânico do Bar Mercearia Campos. Este menu traz carnes orgânicas, como picanha e filé mignon, que levam selo do Instituto Biodinâmico.

O que muitos desconhecem é que carne também pode ser orgânica. Alimento orgânico não é sinônimo de comida vegetariana.

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