Aplicativos de chocolate orgânico

Quem disse que chocolate orgânico não pode ser tecnológico também? Definida como a próxima geração desta delícia, a parisiense IChocolates é o presente ideal para geeks ou apaixonados por IPhone, Ipod Touch e IPad.

Uma caixa com layout igual ao destes gadgets eletrônicos traz 20 bombons de chocolates em formato dos aplicativos (mais conhecidos com Apps) e dispostos da mesma maneira encontrada nos produtos da Apple.

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Todos os ingredientes utilizados são orgânicos (certificados pela Certisys) e os chocolates são livres de conservantes e sabores artificiais, além de terem o selo de Fair Trade (comércio justo) – o que garante bons salários e condições aos agricultores de cacau, entre outras coisas. A empresa não utiliza óleo de nenhuma árvore proveniente de florestas, o que pode ameaçar a vida de diversas espécies.

A cobertura usada é amarga e feita 100% com manteiga de cacau de diversas origens. Os recheios aparecem em quatro sabores compostos por carameloFleur de Sel“, ganaches de cacau do Equador e de ilhas do Caribe, café, avelãs e amêndoa doce.

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Esta delícia pode ser comprada pelo site da iChocolates por 35 euros ou na Etsy por 47 dólares + frete de entrega. Para quem quer algo exclusivo, a caixa pode trazer 20 chocolates personalizados.

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E além da “Classic Edition“, a IChocolates desenvolve edições limitadas para datas comemorativas. Uma foi criada especialmente para o dia das mães. Mas corre, pois esta já está acabando!

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Chocolate orgânico ainda engatinha

O mercado de chocolate orgânico ainda engatinha no Brasil. Mas na Europa já é tido como um produto de luxo com bom valor agregado. A empresa belga de chocolate Callebaut, considerada uma das melhores do mundo, já trouxe para o Brasil três dos seus chocolates orgânicos exclusivamente para a Cau Chocolates. Mas eles ainda não fazem parte da linha regular. Pelo menos por enquanto. Veja abaixo, entrevista com Antonio Moreira, gerente de vendas gourmet da Barry Callebaut Brasil.

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1. Como você vê este mercado?
Aqui no Brasil, o mercado orgânico como um todo ainda está muito incipiente. Acredito que nosso mercado em geral ainda é muito influenciado por preço, então fazer com que o consumidor pague um valor a mais pelo fato de ser um produto orgânico, apesar de todos os atributos que envolvem a cultura orgânica, ainda é algo muito difícil de se conseguir.

2. Qual a tendência para os próximos anos?
Acredito que ainda temos um longo caminho a percorrer para termos implantada uma “consciência orgânica” em nosso mercado, diferentemente de países como Inglaterra e Alemanha, onde expressões como “orgânico”, “fair trade / comércio justo”, “rain forest” já fazem parte do cotidiano e realmente agregam valor ao produto que carrega estas denominações.

3. Como você vê a qualidade dos produtos?
Posso falar pelos nossos produtos. Nossos chocolates orgânicos são no mínimo tão bons quanto nossos chocolates tradicionais. Ainda não trazemos nossa linha orgânica pois além de uma procura muito pequena por esse tipo de produto, é preciso ter uma estrutura adequada para que todos os requisitos do processo orgânico sejam respeitados.

Cacau orgânico para presentear na Páscoa

Que tal um ovo orgânico nesta Páscoa? Não se trata de ovo de galinha e sim o “do coelho”, aquele delicioso feito de chocolate. Muitos podem se perguntar como um chocolate pode ser orgânico. Simples: ele é feito de cacau, e este tem de ser cultivado de maneira orgânica, ou seja, livre de agrotóxicos e sem frutos transgênicos. O resultado? Produtos muito mais saborosos e saudáveis. Clique aqui para conhecer três ovos orgânicos e uma opção de presente para quem não quer cair no chocolate, mas deseja comemorar a data.

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Chocolate amargo “Bio”

Ai, esse friozinho pede chocolate, né? Acabei de falar com uma amiga que mora no Rio que me disse que lá está calor. Que inveja! Mas mesmo assim ela ficou com vontade de comer um. E para quem está em lugares friozinhos, aqui vai a dica. Os supermercados do grupo Pão de Açúcar vendem produtos Bio (com certificado francês de agricultura biológica)  da marca Casino. O chocolate amargo 70% de cacau é bem suave e nada muito doce. Ideal para acompanhar um cafézinho no fim da tarde. Chears!

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